ココナッツパンケーキ レシピ




ココナッツパンケーキMIXを使った簡単オリジナルレシピをご紹介します♪


基本のココナッツパンケーキ

[ 材料 : φ9cm約4〜5枚 ]
ココナッツパンケーキMIX……1袋
たまご(割りほぐす)……1個
豆乳(または牛乳)……100g
薄めのパンケーキを作る場合は豆乳を150gにしてもよいです)


[ 作り方 ]
すべての材料をボウルに入れダマにならないよう泡立て器で混ぜる。

熱したフライパンにうすく油を敷き、生地を焼く。
生地にふつふつと穴があいてきたらひっくり返し、裏側も焼いたら出来上がり。

たっぷりはちみつやホイップをのせた甘いパンケーキはもちろん、
甘すぎない生地なので食事パンケーキにもぴったりです。
ヨーグルトココナッツパンケーキ

[ 材料 : φ9cm約5枚 ]
ココナッツパンケーキMIX……1袋
ヨーグルト(無糖)……150g
牛乳……30g
たまご(割りほぐす)……1個

[ 作り方 ]
すべての材料をボウルに入れダマにならないよう泡立て器で混ぜる。
熱したフライパンにうすく油を敷き、生地を焼く。
生地にふつふつと穴があいてきたらひっくり返し、裏側も焼いたら出来上がり。

作り方は基本のパンケーキと同じです。
ヨーグルトの水切りは不要なので、下準備なしですぐに作れます。
さっぱり、しっとりしたパンケーキです。
レンジでつくるカップケーキ

[ 材料 : 紙カップケーキ型φ5cm 4個分 ]
パンケーキmix……1袋
豆腐(絹)……90g (水切り不要)

牛乳……40g
ハニーナッツ……35個


[ 作り方 ]
パンケーキmixをボウルに入れ泡だて器でぐるぐるかき混ぜ空気を含ませる。
別のボウルに残りの材料をすべて入れ、よくまぜる。

そこにパンケーキMIXをいれさっくりとまぜる。

生地をカップに入れ、電子レンジ600wで3分30秒加熱する。

できあがり。

泡だて器がない場合は箸でまぜても構いません。
パンケーキMIXとその他の材料を混ぜるときは混ぜすぎないようにします。
仕上げにナッツを飾ると見た目も華やかに。

誰でも簡単に作れるレシピです。
粉ふるいがなければ泡立て器で混ぜたり、泡立て器がなければ箸でまぜてもOK。
焼き時間が待ち遠しいカップケーキもレンジでチンで、作ってすぐ食べられます。
もっちり、しっとり美味しいおやつ。ぜひ、試してみてください。
 

レシピ

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